תשובות הריב״ש · חלק קס״ה סימן א׳

עוד שאלת מה שנהגו למלאת בצים ותבלין בין עור ובשר לעופות הנקראים דיגאנ"ה מוחשיי"ה בערבי או בלעז פרשיד"ה ומבשלין אותה בקדרה היאך עושין זה והלא אסורין הם לפמש"כ הר"ם ז"ל (פ"י מה' מאכלות אסורות) וז"ל עופות שהניחן שלמים ומלא חללן בשר ובצים ובשלן אסורות שהרי דם יוצא לתוכן ואע"פ שמלחן יפה ואפי' היה הבשר שבתוכן מבושל או שלוק או צלי ואם צלאן הרי אלו מותרין אע"פ שהבשר שבתוכן חי או מבושל ואפי' פיהן למעלה ע"כ. ואין הפרש בין מה שעושין ובין מה שכתב ז"ל לפי דעתך אם לא שהוא כתב מלא חללן והם אינן ממלאין אלא בין עור של עוף לבשרו ואמרת כי הרשב"א ז"ל התיר דבר זה שכך כתב ז"ל אווזין ותרננולין שממלאין אותן בשר שנמלח כדי מליחה המכשרת לקדרה מותר בין בצלי בין בקדרה לא אסרו (אלא) לאחר מליחה אפילו לקדרה אלא הכבד בלבד וכמו שבארנו. מלא אותן בשר עד שלא נמלח אם לצלי מותר כמו שהם בולעין דם בשר המלואים כך יפלטו אותו ואין הפרש בדבר הזה בין שפי המולייתא למטה בין שהוא למעלה ואם לקדרה הרי זה אסור שהרי הדם זב ויורד [ומתערב] בתוך הקדרה וכן הדין באלו שממלאין הכרכשא בשר עד כאן: