שואל ומשיב מהדורא חמישאה · חלק ס״ו סימן י״ז

והנה מעשה היה פה לבוב ששרו שומן בכלי קודם מליח' לאחר שהדיחו אותו בתחלה נתנוהו בקדיר' וספק אם אולי נשהה שם מעל"ע וכאשר נזכרו מצאו שמעט שומן היה נשרה במים איז' חתיכות קטנות ממנה והשומן כלו היה מחזיק שמנה פינד: והנה לכאור' י"ל דאף ששים לא מועיל בתבשיל נגד זה השומן דכאן קשה קושיית הפריש' הובא בט"ז סי' ס"ט ס"ק כ"ז ותירוצו של הט"ז ל"ש דדוקא בבישול שייך לומר דמה שנפרש נפרש ומה שלא יצא לחוץ לא פירש כלל אבל כאן בשרייה יוכל להיות דנפרש ממקום למקום שאין לו כח להוציא לחוץ שאינו חם כבישול מיהו קלקלתו זהו תקנתו דשריה אינו מבלבל הטעם כמו רוטב כמ"ש הת"ח הובא בט"ז וש"ך סי' ס"ו דמה"ט גם אותה החתיכ' מותרת דאינו מבלבל כ"כ. והנה אם היה ששים באותן החתיכות השרויות נגד הדם שבתוכו היה מותר הכל אבל שאר השומן א"י להצטרף דהם חוץ לקדיר' ועדיף יותר דשם היה בישול וכאן אינו רק שרייה ומה שנשרה נשרה ומה שלא נשרה במים מותר ואינו מצטרף והנה מה שכבוש אינו כבישול ממש לענין דם מגרע גרע דאם היה כבישול ממש דם שבישלו אינו אסור רק מדרבנן משא"כ בכבוש וכן מצאתי במשבצות ר"ס ק"ה וע"כ ברור דאם אין באותן חתיכות שומן שהיו שרויים ממש בהמים ששים הם אסורים ושאר השומן מותר אף דאין מחזיקין דם בשומן כ"כ אבל מ"מ יש בו דם וע' בסי' ע"ה: