באיזו מין צריך לשחוט הורידיןבשעת שחיטה מתעורר כל הדם שבגוף החי לצאת דרך הסימנים והורידין שבצוואר ולכן צריך לנקוב הורידין בשעת שחיטה או אח"כ כ"ז (אחרונים בשם הרשב"א) שמפרכס שאז עדיין הדם חם ויוצא ע"י הנקבים שבורידין ואם לא עשה כן נשאר דמיהם בם ואינו יוצא הכל לא ע"י מליח' ולא ע"י צלי' ואפי' נקב הורידין קודם צליה או מליחה כיון שכבר נתקרר הדם וזה תקנתו שינתחנו אבר אבר ואז מותר בין לצלי ובין למליחה ולקדרה דכיון דנחתך כל כך הדם יוצא ונהגו להקל בעוף בהסרת הראש מן הגוף לבד וחשבינן ליה כנתוח אבר אבר דבהמה ולכן לא נהגו האידנא (אחרונים בשם המרדכי) לשחוט או לנקוב הורידין בשעת שחיטה דתמיד מסירין הראש מהגוף בעוף (גמרא) ומנתחין אבר אבר בבהמה קודם מליחה או צליה אפילו בגדיים וטלאים הדקים:
שמלה חדשה · סימן כ״ב, א׳
הקטע במלואו, בנוסח המקורי.
נחלת הכלל · Warsaw, 1891
על המקור הזה
הטקסט מובא מתוך שמלה חדשה, בנוסחו המקורי ובלי עריכה. מקור הלכתי נכתב בזמן מסוים ובנסיבות מסוימות, ואין ללמוד ממנו למקרה אחר בלי הכרעה של פוסק. הצגתו כאן היא לצורך לימוד המקור בלבד ואינה פסק הלכה.