חכמת אדם · סימן ל״ג, ט׳

אע"ג דמדינא מותר למלוג (ר"ל להסיר הנוצות) תרנגולת באפר חם או להבהב באור לאחר שהדיח כל דם בעין כדאיתא בסימן הקודם דאף על גב דבראש צריך להניח אבית השחיטה או אנחיריו היינו משום שיש בראש עצמות הרבה ודברים המעכבין את הדם מלצאת אבל בתרנגולת האש משאיב שאיב כל הדם מ"מ עכשיו נהגו שלא למלוג כלל באפר אפילו לאחר שהסיר הראש ואפילו תרנגולת דאם יטמין אותו קודם שהוציא הבני מעיים אסור אם ישהנו כל כך עד שיחם הכבד והלב ויפליטו כדלקמן כלל ל"ד חיישינן שמא לא יפתח העוף להוציאם שיחוש שיכניס אפר בתוכו וילכלך אותו ובדיעבד דין הראש כדלעיל שהמוח והקרום אסור והשאר מותר וכל מקום שהיה דם בעין לשיטת המחבר יקלוף ולשיטת רמ"א כדי נטילה דאע"ג דדם בעין שנבלע צריך ס' כיון שזהו היא דם עצמו ולא נפל עליו ממקום אחר סגי בקליפה או נטילה (שם סעיף ט' ובש"ך):